프로젝트의 창립 방정식
«빼거나, 나누거나, 잘못 곱하는 이들이 너무 많은 세상에서, Argentina al Mundo를 지배하는 유일한 방정식은 더하는 것이다. 언제나. 모두와 함께. 온 세상에게.»
이 문서는 기관 부록도, 의도의 외교적 선언도 아니다. Argentina al Mundo 생태계의 도덕적 나침반이다. 모든 운영 정책, 모든 전략적 결정, 그리고 모든 관계가 —현재와 미래— 의 프로젝트가 읽힌다. 생태계가 하고, 말하고, 약속하는 어떤 것도 여기에 선언된 것에서 분리될 수 없다.
Argentina al Mundo는 이념적 조건 없이, 정당 의존 없이, 국가 보조금이나 대가 없이, 민간 자본으로 거의 10년에 걸친 지속적인 작업으로 세워졌다. 그 독립성은 부수적 사실이 아니다: 주어진 말이 놓이는 기반이다. 한 국가의 정체성을 온 세상에 투사하고자 하는 프로젝트는 자유로운 곳에서만 그렇게 할 수 있다. 그리고 그 자유는 시간에 걸쳐 유지된 일관성으로 지불된다.
서문은 하나의 움직임 속에 세 가지를 선언한다: 창립 방정식 프로젝트의 행동을 지시하는, 열세 가지 윤리 원칙 그것의 개인적, 가족적, 기업적 DNA를 구성하는, 그리고 운영적 적용, 이 선언문을 장식적 슬로건이 아닌 구체적 관행으로 만드는. 생태계의 각 기둥 —Argentine Delights, Guía AD-Gourmet, Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas, App Chefs Argentinos al Mundo— 는 여기에 확립된 것의 물질적 발현이다.
기초 수학에는 네 가지 기본 연산이 있으며, 각각은 인간의 행동과 사회적 구축에서 대응하는 것을 가진다. 집단의 안녕을 빼앗는 이들이 있다 — 강탈하고, 빈곤하게 만들며, 타인이 세운 것을 훼손하는 이들. 나누는 이들이 있다 — 공동체를 분열시키고, 함께 있어야 할 것을 분리시키며, 상호보완적이어야 할 이해관계를 대립시키는 이들. 잘못 곱하는 이들이 있다 — 피해를 증폭시키고, 편견을 퍼뜨리며, 해로운 관행을 확산시키는 이들.
Argentina al Mundo 생태계를 지배하는 유일한 방정식, 기본 규범으로 적용되고 프로젝트 개발의 10년 동안, 그리고 창립자들의 인생 전체 궤적으로 유지되어 온 방정식은 다음의 방정식이다: 더하다. 사람을 더하고, 영토를 더하고, 목소리를 더하고, 문화를 더하고, 장인정신을 더하고, 전통을 더하고, 세대를 더하고, 프로젝트가 복제될 때 나라를 더한다. 배제하지 않고, 조건을 걸지 않으며, 참여하는 이에게 정체성의 포기를 요구하지 않고 더한다.
방정식은 실질적 결과를 가진다: 생태계는 참여하기 위해 누구에게도 자신이 누구인지를 포기하도록 요구하지 않는다. 프로젝트의 큐레이션은 출신, 조건, 이념, 신조, 지향, 나이 또는 사회적 위계에 의해 배제하지 않는다. 유일한 요구 사항은 해당 기둥에서의 장인정신의 탁월성 —세대를 잇는 생산자 가족, 전문 셰프, 주(州) 유산, 기관 동맹— 과 전체 생태계를 지배하는 동일한 윤리 원칙 아래 더하려는 의지이다.
«배제하지 않고 더하기. 조건을 걸지 않고 더하기. 포기를 요구하지 않고 더하기.»
관찰 가능한 행동이 공적 담론과 일치한다. 선언된 것과 실천되는 것 사이의 일관성이 모든 기관적 신뢰가 세워지는 기반이다. 홍보를 약속하고 홍보하지 않는 프로젝트, 연방주의를 선언하고 단일 도시에서 운영하는 프로젝트, 더하기라고 말하고 실제로 빼는 프로젝트는 자신의 모순으로 인해 해체된다.
특권이나 차별 없이. 주변부 주(州)의 가족 생산자와 수도의 저명한 셰프는 동일한 대우, 동일한 존중, 동일한 편집적 배려를 받는다. 대화자의 규모는 관계의 질을 변경하지 않는다.
출신, 조건 또는 지위에 기반한 위계적 구분 없이. 더하기의 방정식은 어떤 이들이 다른 이들보다 존재론적으로 우월하다는 어떤 논리와도 양립할 수 없다. 큐레이션은 장인정신을 인정한다; 사람에 순위를 매기지 않는다.
성별, 나이, 종교, 사회적 조건, 민족성, 성적 지향, 성 정체성, 또는 인간 다양성의 다른 어떤 차원으로도. 생태계는 그 설계와 일상적 실천에서 명시적으로 포용적이다.
AAM과의 관계의 운영 범위를 넘어서는 차원으로 타인을. 생태계의 행위자가 사생활에서 무엇을 생각하고, 믿고, 투표하거나 실천하는지는 프로젝트의 관할이 아니다. 프로젝트는 장인정신과 선언문과의 일관성을 평가한다; 누구의 사생활도 침해하지 않는다.
그 반대가 아니다. 반대의 논리 —타인의 희생으로 자신의 안녕을 극대화하는 것— 는 프로젝트와 대립된다. 생태계는 그 행위자들이 서로 간에 제로섬 게임을 하지 않을 때에만 그것의 덧셈의 방정식을 유지한다.
냉소 없이, 거리 없이, 사람에 대한 도구적 취급 없이. 생태계의 어떤 대화자도 자원, 연락처, 리드 또는 타겟이 아니다. 그들은 진지한 기관적 관계 속의 인간이다.
이견 속에서도. 운영적, 기술적 또는 전략적 이견은 논증으로 해결된다; 결코 개인적 자격 박탈로 해결되지 않는다. 관계의 질은 길이 일치하지 않을 때조차 보존된다.
그리고 그것은 우리의 것이 아니다. 우리는 손님이지, 주인이 아니다. 이 확신은 생태계가 자신의 환경 정책, 미래 세대와의 관계, 영토와의 관계에 대해 어떻게 생각하는지에 실질적 결과를 가진다.
미래 세대가 우리와 같은 존엄과 가능성으로 살아갈 수 있도록 하는 책임감을 가지고. 지구 돌봄은 마케팅 배너가 아니라 생태계의 생산적, 물류적, 운영적 결정에 대한 실질적 제약이다.
개인과 집단의 자유를 향한. 교육받고, 정보에 밝고, 자신의 기준을 가진 생태계의 행위자는 자신에 대해 생각하기 위해 타인에게 의존하는 이보다 더 자유롭다. 프로젝트는 해방을 위한 지렛대로서 지식에 투자한다.
협상 불가한 가치로서. 생태계는 그 행위자들에게 어떤 이념적, 종교적 또는 정치적 정통성을 고수하도록 요구하지 않는다. 유일한 공통 기반은 서문의 윤리적 선언문이다.
어떤 관점의 — 종교적, 정치적, 문화적, 경제적, 이념적. 프로젝트는 삶의 방식으로서도, 공적 관행으로서도 극단주의를 거부한다. 더하기의 방정식은 내부 적, 이단자 또는 천민의 논리와 양립할 수 없다.
선언문은 추상 속에 살지 않는다. 각 원칙은 생태계의 관찰 가능한 결정에서 물질화된다. 더하기의 방정식One More Plate 메커니즘 —두 배로 먹이는 셰프— 그리고 프로젝트에 DNA를 기여하는 모든 행위자에 대한 무비용의 구조적 정책에서: 생산자 가족, 셰프, 주(州), 공동체. 비차별의 원칙 생태계의 인적 기반의 효과적 구성으로 번역된다 —생산 기반의 60% 여성, 전문 셰프의 40%, 원주민 젊은 요리사의 큐레이션된 참여— 그리고 영토적 비례성 요구로 미식 및 유산 큐레이션으로.
지구 돌봄의 원칙 중앙 집중식 모델 대비 약 50%의 물류 발자국 감소와 함께, 원산지에서 65%에서 70% 사이의 Argentine Delights 생산에서, 그리고 앵커 제품의 이중 유기농 인증 플러스 Rainforest Alliance 인증에서 물질화된다. 표현과 신앙의 자유 원칙 프로젝트 구축의 10년 동안 국가 보조금, 조건부 대출, 선거 공약의 부재로 검증 가능한, 생태계의 정당적, 종교적, 이념적 독립의 명시적 정책에서 유지된다.
생태계의 네 기둥 각각 —Argentine Delights, Guía AD-Gourmet, Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas, App Chefs Argentinos al Mundo— 는 서문의 운영적 번역이다. 생태계의 SDGs 및 ESG 코퍼스를 구성하는 여덟 개의 기술 문서는 이 선언문이 시간을 걸쳐 검증 가능하고, 감사 가능하며, 복제 가능하도록 만드는 엔지니어링이다. 서문은 나침반이다. 코퍼스는 계기이다. 주어진 말은 둘을 정렬 상태로 유지하는 결속이다.
«AAM은 더하기 위해 온다. 판단하기 위해서도, 나누기 위해서도, 빼기 위해서도 아니다.»
Argentina al Mundo는 더하기의 유일한 방정식 아래 거의 10년 동안 세워져 왔다. 그 사명은 앞으로 수십 년 동안 같은 방정식 아래 계속되는 것이다, 아르헨티나 국가적 전개에서, 그리고 자국의 문화적, 생산적, 인간적 정체성을 온 세상에 투사하려는 열망을 공유하는 지구상 다른 나라들을 향한 선택적 국제 복제에서. 이 서문은 프로젝트가 무엇인지, 그리고 그것이 무엇으로 계속 있기로 약속하는지에 대해, 현재 시제로 주어진 말이다.
존엄으로·독립으로·인간성으로
Adrian Aguiar · 창립자 · Argentina al Mundo